ジェラール・シュレール / ピノ・ノワール 2020 / ピノ・ブラン アッシュ 2020 / ピノ・グリ 2020 / ゲヴュルツトラミネール キュヴェ・パルティキュリエール 2020

ジェラール・シュレール
Gerard Schueller et Fils

フランス アルザス

最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計７haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、３週間～１年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が１年に渡るものもある。

ピノ・ノワール 2020
Pinot Noir 2020

品種： ピノ・ノワール 100％ 赤 ¥5170

位置：標高300～320m、南・南東向き
土壌：粘土石灰質、砂質
グラスファイバー、ステンレスタンクでマセレーション。

ピノ・ブラン アッシュ 2020
Pinot Blanc H 2020

品種：ピノ・ブラン100％ 白 ¥4620

H（アッシュ）はそれぞれの品種の単独畑から作られるワンランク上のキュヴェ。H用に選ばれれる畑は、毎回違う。基本は大樽で、醗酵と熟成を行うブドウを圧搾してから、そのままの事も多い。

ピノ・グリ 2020
Pinot Gris 2020

品種：ピノ・グリ100％ 白 ¥4620

ゲヴュルツトラミネール キュヴェ・パルティキュリエール 2020
Gewurztraminer - Cuvee Particuliere 2020

品種：ゲヴゥルツトラミネール100％ 白 ¥4840

Cuvee Particuliereシリーズは、名付けた当時はスタンダード・キュヴェ「リースリング」と差別するために、より良いという意味で名づけ、いくつかの区画のブドウを混ぜたキュヴェ。区画は、スティッヒ、フースロック、そして時にはビルステゥックレも含まれる。以来、キュヴェ名を変えておらず、今は、ほぼスティッヒ単独区画のキュヴェだといえる。