Bianco Il Postino 2018 ビアンコ イル ポスティーノ Colle Florido コッレ フローリド

Bianco Il Postino 2018
ビアンコ イル ポスティーノ
Colle Florido コッレ フローリド
イタリア アブルッツォ州
品種：トレッビアーノ
白 ¥3900

当主はハイシーズンの高級レストランを渡り歩く元・“流しのソムリエ”。常に引く手あまただった彼が店に提示した条件はナチュラルワインをオンリストすること。ラ・ビアンカーラやパーチナを筆頭に、多くの造り手たちから「イタリアで、もっともナチュラルワインへの造詣が深いソムリエ」と認識されていました。全てのワインを、温度管理を行わずに醗酵、酸化防止剤はボトリング時に少量使用するのみで、一切の濾過、清澄作業も行わないのですが、どのワインも完成度が高く洗練された味わいです。

抜栓直後の若干の還元は少し置いておくことで飛ぶ程度の物で、トレッビアーノのフレッシュで爽やかな香りがどんどん出てきます。柑橘やミントを思わせる香りは初夏のような清々しさがあり、とても、、、、お腹が空きます(笑)
：インポーター資料より

*20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。